牛肉酱的做法大全家常(牛肉酱的做法大全家常做法)

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本文目录

1. 红烧鱼怎么做，鲫鱼家常红烧鱼的法视家常做法图解视频大全
2. 红烧黄花鱼的制作要领有哪些
3. 没有鱼鳞的鱼怎么做

红烧鱼怎么做，红烧鱼的频红频家常做法图解视频大全

红烧鱼做法和步骤1将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮 、烧鲫香叶、鱼的鱼视草果、做法花椒洗净,红烧干辣椒洗净后剪成两截,去籽;

红烧黄花鱼的制作要领有哪些

1.鱼里外清干净
，并淋干水份。

2.鱼身正反面切2刀。

3.小葱切段留根 、蒜头用刀面拍碎  、干红辣椒切段。

4.锅烧热，一定要烧热，倒入油，油微热放入蒜头和干辣椒 。

5.蒜头出香味，放入鱼 。开小火

6.略为煎下 ，鱼不动，动锅子煎一下鱼头，开小火。

7.轻轻翻个面 ，鱼不动，动锅子煎鱼尾。开小火。

8.鱼身两面煎黄，倒入2勺料酒。开小火

9.加入3勺味极鲜酱油 。开小火

10.略为煎下，在轻轻翻个身
，易入味 。开小火

11.加入少量清水。

12.加入一勺白糖。

13.开中火烧。

14.汤汁烧开 ，放入葱段。

15.再开小火烧下就行了。

16.开火起锅，装盘 。

小贴士

黄花鱼做法大全，全程注意火候，煎鱼开小火。放了味极鲜酱油，已经够鲜了 ，不需要放味精提鲜了。煎鱼时 ，鱼身上尽量不要有水迹，用干净毛巾吸干净水
，有水易碎
。

没有鱼鳞的鱼怎么做

一、红烧鱼的做法配料：鱼 ，酒、葱、蒜、辣椒猪油 、调味料各少许。做法 ：1 、杀鱼后抹盐
 ，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油 ，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色 ，装碟备用
。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱 ，料酒，老抽 ，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后
，放生葱 ，香菜等自己喜欢的装饰物 ，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的 。提示：1、煎鱼宜用小火 ，慢火煎出的鱼非常香脆 。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意  ，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少
，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大
。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟
。2
、之所以做出的鱼 ，带腥味
，而且鱼皮香 ，好吃
，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下
：鱼在煎之前 ，一定要抹盐，淹约半至一小时
，可以达到去泥腥的效果
。如果煎鱼用来红烧的，同理 ，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品
，再抹上炸粉或面粉。

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